Un dato, quello del piombo disperso nell’ambiente, rilevante da tutti i punti di vista. Ad esempio il raffronto con altri paesi europei. A determinare la differenza sarebbe, sempre ad avviso dell’ISPRA, il più alto numero dei cacciatori italiani e le particolari forme di caccia, quali quelle ai piccoli uccelli migratori tipiche delle aree mediterranee.
Dati che, grazie agli studi specifici, iniziano ad allarmare evidenziando concentrazioni più elevate, specie nelle zone umide e dove si pratica la caccia da appostamento. Ecco alcuni esempi. Saline Margherita di Savoia (FG), Cervia (RV) e Padule di Fucecchio (FI – PT). La concentrazione dei pallini per ettaro è impressionante. Da un minimo di 630.000 ad un massimo di 1.270.000 (82-165 chilogrammi), nel primo caso. 470.000 – 710.000 per le saline di Cervia (61-92 chilogrammi) e fino a 3.111.110 pallini per ettaro, pari a 404 chili, per alcune zone del Padule di Fucecchio.
E che dire delle aree dove si pratica la caccia da appostamento?
Non poteva a questo proposito mancare la provincia di Brescia, regina dei cacciatori italiani nonché di talune forme di bracconaggio, tanto estese da impegnare per un interno mese le squadre speciali del NOA (Nucleo Operativo Antibracconaggio) del Corpo Forestale dello Stato. Secondo l’ISPRA per ognuno dei 5139 appostamenti autorizzati nel 2005 è calcolabile una dispersione pari a non meno di 5-6 kg di piombo. Calcolo eseguito sul numero di uccellini comunicati dai cacciatori. L’ISPRA, ovviamente, non lo dice, ma qualcuno potrebbe pensare alla correttezza di tali compilazioni. Ad ogni modo, trattandosi di salute umana, meglio rimanere fermi sui dati ufficiali che però sono quelli derivati dagli stessi cacciatori. L’ISPRA, sottopone altre valutazioni. Buona parte di questi appostamenti, ad esempio, sono vecchi di 50 anni. Provando a moltiplicare si arriva, sempre per singolo appostamento, ad alcuni quintali di piombo. Fermo restando che di appostamenti ce ne sono vecchi di un secolo e nel passato si sparava per un periodo più ampio. In definitiva, secondo l’ISPRA, in prossimità degli appostamenti si deve ritenere essere presente un’alta contaminazione, tale da consigliare controlli specifici e prevedere interventi utili a prevenire l’insorgenza di problematiche ambientali. Piombo, ed altro ancora, visto che nelle leghe delle cartucce, sebbene in misura minore, sono presenti anche l’Arsenico e l’Antimonio, anch’essi notoriamente velenosi.
Come arriva il velenoso piombo nell’organismo umano?
Se di caccia, mangiandolo. In linea teorica, una volta che ha contaminato il terreno, anche in altre maniere ma in questi casi l’estrapolazione dei dati è più complessa. Conviene, pertanto, soffermarsi solo su quello mangiato assieme a fagiani, caprioli, conigli ed altre vittime dei cacciatori. Tanto piccolo, il piombo frantumato, da non poterlo notare neanche al consumo. Figuriamoci al momento della pulitura della carcassa. Tanto piccolo da far consigliare all’ISPRA di eliminare la carne attorno ai fori di penetrazione dei proiettili, tagliandola ampiamente ed in profondità. Questo per i grandi ungulati. Ma per gli uccelli? E’ il caso dei piccoli storni al piombo delle province di Piacenza e Bologna. Inquinamento industriale? No, ciliegie, quelle che i cacciatori dovevano proteggere sparando contro gli storni.
Di mezzo, però, c’è anche il latte materno ed il quoziente intellettivo. In uno studio condotto in Groenlandia è risultata, infatti, la correlazione tra i tassi di piombo nel sangue degli abitanti e le abitudini alimentari. Ove mangiavano selvaggina i tassi erano più elevati di quelli dell’industrializzata Danimarca. Ove, invece, i groenlandesi non mangiavano selvaggina, le cose andavano in maniera molto diversa. In Ontario, poi, è stata trovata una correlazione tra il tasso di piombo rinvenuto nel cordone ombelicale alla nascita dei bambini e le abitudine alimentari delle madri (ovvero consumatrici di selvaggina). Idem per il latte dei bambini allattati al seno. Assunzioni che possono variare in funzione delle semplici tecniche di cottura. In definitiva per cercare di assumere meno piombo, la carne dovrebbe essere poco cotta e senza l’ingrediente principe delle preparazioni culinaria a base di selvaggina, ovvero l’aceto. Meno acidi ci sono e meglio è.
Ad ogni modo, dice sempre l’ISPRA, per garantire la salute dei bambini non può valere alcuna soglia di rischio, per quanto bassa possa essere stata stabilita. Danni, sempre nel caso dei bambini, che si possono riflettere sullo sviluppo intellettivo. Deficienze considerevoli e che perdurano nel tempo così come per gli effetti del saturnismo, ovvero l’intossicazione “classica” da piombo, quella cioè che può provocare gravissimi rischi al nostro metabolismo, fino ad arrivare, nei casi più gravi, alla morte. Il saturnismo (a proposito di caccia) è stato rilevato negli uccelli acquatici, specie negli anatidi cosiddetti di fondo e nei fenicotteri, abituati a cercare e filtrare il cibo nella fanghiglia. Rischi che non esentano neanche i granivori, dove i pallini raccolti da terra e scambiati per sassolini, vengono ingeriti per macerare le granaglie che arrivano allo stomaco. E che dire dei rapaci? Si sospetta che alcune aquile reali e probabilmente anche avvoltoi, sono rimasti intossicati fino alla morte a seguito dell’abitudine di nutrirsi delle viscere degli ungulati abbandonate nel corso della primissima macellazione praticata dal cacciatore. Questo nelle Alpi, non in Groenlandia. Pallini, dicevamo, che possono anche diventare frammenti piccolissimi, tanto da far dire all’ISPRA di poter essere pericolosi anche per l’uomo in quanto non avvertibili neanche al consumo. Non in Ontario, ma in provincia di Sondrio, dove è stato condotto uno studio specifico. Frammenti che, nel caso precedente delle viscere, arrivano a contaminare il 65% degli ungulati con punte del 77,77% nel capriolo. Poveri rapaci ma anche altri animali che di queste viscere si vanno subito a nutrire.
Cosa dice a proposito di piombo la nostra legislazione? Niente o quasi. Esiste il divieto di utilizzare munizioni di piombo solo per le aree umide di ZPS (Zona di Protezione Speciale) e ZSC (Zona Speciale di Conservazione), solo che queste ultime devono ancora essere definite. L’alternativa ci sarebbe ma costa fino a sei-sette volte di più per i pallini senza piombo dei fucili a canna liscia. Meno rilevante, invece, il divario per quelli a canna rigata (carabine) utilizzate per gli ungulati. Anche qui, chissà perché, le opposizioni delle Province (alle quali è affidata la gestione sulla caccia) è spesso netta, almeno a giudicare dai ricorsi al TAR promossi dalle associazioni protezioniste.
In estrema sintesi, per il problema piombo, il consumo di selvaggina comporta un rischio per la salute umana, soprattutto per la donna in stato di gravidanza e di allattamento, per i bambini e gli adolescenti. Dice sempre l’ISPRA.
